Os fatos sobre o desperdício de comida são surpreendentes. Somente nos Estados Unidos, 40% dos alimentos produzidos e processados são desperdiçados todos os anos. Mais de US $ 160 bilhões em resíduos de alimentos vão parar nos aterros anualmente. Que desperdício. Isso requer grandes mudanças de pensamento e estamos começando a ver essas mudanças na maneira como as pessoas e as comunidades estão lidando com o desperdício de alimentos.
A ideia de transformar o desperdício de alimentos, ou qualquer tipo de lixo, em algo que podemos usar e desfrutar, faz todo sentido numa economia circular de zero resíduos. Quem não gostaria de transformar os resíduos em produtos bonitos e funcionais para uso diário?
A MATREC (materiais e tendências sustentáveis), é uma empresa italiana especializada em consultoria sobre materiais sustentáveis e produtos, tendências, cenários de mercado e inovação de produtos eco-amigáveis. A empresa produziu uma bela publicação que explora e sublinha o design ecológico feito 100% de resíduos. Made In Food Waste, foi criado para expor produtos com design inovadores e materiais feitos a partir de resíduos industrializados e orgânicos. O lixo se torna luxo!
50 produtos feitos com materiais de desperdício de alimentos
Objetos, luminárias, roupas, cadeiras e vasos, são exemplos de produtos feitos com materiais provenientes dos resíduos de alimentos como pele de peixe, cenoura, café, cereais, frutas, cogumelos, cascas de leite, ovos, coco, açúcar, frutas secas, animais e apresentados no Made In Food Waste.
Made In Food Waste é uma publicação pública que mostra o resultado de uma investigação internacional conduzida pelo Observatório Internacional de Inovação Sustentável do MATREC em colaboração com a Universidade de Arquitetura e Design do Chile, onde o objetivo é apresentar como os resíduos de alimentos podem se tornar um novo recurso. O MATREC colabora com empresas que aplicam estratégias e inovação sustentável para novos produtos.
MATREC criou o primeiro Observatório Internacional de Inovação Sustentável de materiais e produtos como um serviço de consultoria que apoia as empresas para:
- Pesquisa sobre materiais sustentáveis e inovadoras,
- Desenvolvimento de novos produtos de alto valor social e ambiental,
- Pesquisa e análise das tendências de sustentabilidade ambiental e cenários de mercado para diferentes tipos de produtos.
Hoje o MATREC coopera com empresas, institutos de investigação, universidades, arquitetos e designers através do fornecimento de uma variedade de serviços e a abertura de seu inovador Observatório Internacional para a Sustentabilidade composto de milhares de materiais e produtos. O objetivo é promover a pesquisa, design e desenvolvimento de novos produtos ambientalmente sustentáveis, aplicando diferentes estratégias de economia circular.
O Observatório Internacional para a Sustentabilidade pesquisa:
MATERIAIS : naturais, reciclados e orgânicos. Todas as informações estão contidas em uma ficha técnica e ambiental que apresenta imagens de aplicações e referências do fabricante. Para facilitar a procura existe o MATREC S-Index, que suporta a seleção do material.
TENDÊNCIAS de produtos feitos de materiais ambientalmente sustentáveis selecionados a nível internacional. Todas as tendências são divididas por categoria. A experiência desenvolvida no tempo por MATREC resultou na sua capacidade para proporcionar serviços inovadores e estratégicas aos clientes .
MATREC foi concebido pelo arquiteto Marco Capellini e rapidamente evoluiu para um centro importante no design internacional para a sustentabilidade pela curadoria de palestras e eventos em Milão, Roma, Lisboa, Porto, Pequim, Xangai, Buenos Aires, São Paulo e Rio de Janeiro.
Os resíduos das cascas de ovo e tomate podem se tornar pneus
Cerca de 30% de um pneu de automóvel é feito de negro de fumo, um material de enchimento à base de petróleo que faz a borracha durável e lhe confere a sua cor preta. O número de pneus que são produzidos em todo o mundo está crescendo, o que significa que é necessário uma grande quantidade de negro de fumo. Este material é feito pela combustão incompleta de produtos petrolíferos pesados, que é ruim para o ambiente. Agora, pesquisadores da The Ohio State University desenvolveram um método para substituir parte do negro de fumo em pneus com uma alternativa sustentável: as cascas do ovo e do tomate.
Cascas de ovo tem microestruturas porosas que proporcionam maior contato com a borracha e dão aos materiais à base de borracha propriedades incomuns. As cascas de tomate, por outro lado, são altamente estáveis em altas temperaturas e podem ser utilizadas para gerar material com bom desempenho. Outra vantagem da utilização de resíduos de ovo e tomate é que eles permitem a borracha manter a sua flexibilidade.
Nos Estados Unidos são consumidos 100 bilhões de ovos por ano, metade dos quais são utilizados em fábricas comerciais. Quando os tomates são processados, por exemplo, em uma lata, as cascas são removidas e descartadas, de modo que há um enorme excedente de ambos os materiais, que de outra forma acabariam no aterro.
A nova borracha não é preta, mas castanho avermelhado, dependendo da quantidade de casca de ovo e tomate nele, mas a equipe está pensando em adicionar corantes negros. De acordo com as pesquisadores, a tecnologia tem o potencial para resolver três problemas: tornar a fabricação de produtos de borracha mais sustentáveis, reduzir a dependência do petróleo e manter os resíduos fora dos aterros. Embora a pesquisa é principalmente destinada a fazer pneus, talvez a borracha durável e sustentável possa ser utilizada em outros produtos.
Resíduos alimentares são matéria prima para produzir grafeno e hidrogênio
Um novo projeto da União Européia chamado PlasCarb , está explorando o potencial de criar carbono grafítico (o material básico para o grafeno) e hidrogênio renovável a partir dos resíduos alimentares jogados fora. De acordo com o site do projeto, a extração desses materiais básicos a partir de resíduos de alimentos envolve dois processos: digestão anaeróbia (que tem todos os tipos de usos), e “baixa plasma de microondas de energia”, que divide o biogás produzido pelo biodigestor em componentes valiosos . O potencial do projeto é impressionante: PlasCarb disse ao The Guardian:
… “95% do hidrogênio atual provém de combustíveis fósseis. E alguns bioplásticos produzidos a partir de culturas como milho estão começando a ser considerados insustentáveis. A crença é que não haverá um suprimento infinito de culturas, quer gostemos ou não, mas haverá sempre um grande volume de alimentos descartados. Criar novos materiais de resíduos também poderá reduzir as preocupações sobre como biopolímeros à base de milho podem ter impacto sobre os preços das safras, a disponibilidade de terras e escassez de alimentos.”
Claro, ainda há desafios: escalar o processo para os níveis comerciais, e criar processos acessíveis que permitem às empresas aproveitar a tecnologia. Produzir grafeno e hidrogênio a partir de alimentos descartados é uma excelente maneira de criar valor agregado ao que está sendo desperdiçado. Mas e a moda? Os resíduos de alimentos também estão sendo utilizados para criar tecidos e materiais inovadores e sustentáveis como mostra o texto: “A moda do futuro será feita dos resíduos de frutas e alimentos descartados”. A economia circular através de uma nova consciência ambiental e novas tecnologias, está tentando resolver o problema do desperdício no mundo.